Formation ISO 22000 : 2018 – Management de la sécurité des denrées alimentaires- en présentiel ou en distanciel

66,000 $

Maîtrisez la norme ISO 22000 et ses liens avec l’HACCP pour assurer la sécurité alimentaire. Cette formation pratique vous guide à travers les exigences clés et vous aide à intégrer efficacement ces normes dans votre système de management.




Description

Formation ISO 22000

Cette formation vous permet de comprendre les articulations entre les différents référentiels normatifs agro-alimentaires,
de maîtriser les points clés de la norme ISO 22000 et ses liens avec l’HACCP, et de traduire les exigences dans votre système de management.

Référentiel ISO 22000 : Démarche et Cas Pratiques

Programme :

  • Comprendre le paysage normatif en agro-alimentaire

• Textes applicables : ISO 22004, ISO/TS 22003, ISO 22002-series, ISO 22005

• Dispositifs de certification : ISO 22000 et FSSC 22000

Examiner les points clés des principaux chapitres de l’ISO 22000 :

  • Système de management (chap.4) : Processus externalisés et documentation
  • Responsabilité de la direction (chap. 5)

• Politique et objectifs de sécurité des denrées alimentaires

• Communication interne et externe

• Situations d’urgence

• Revues de direction

  • Management des ressources (chap.6)

• Management des compétences

• Infrastructures et environnement de travail

  • Planification et réalisation de produits sûrs (chap.7)

• Programmes prérequis PRP

• Équipe en charge de la sécurité des denrées

• Description des produits et usage attendu

• Diagramme de flux et description par étapes

• Analyse des dangers

• Gestion des PRPo et du plan HACCP

• Maîtrise des non-conformités

  • Validation, vérification et amélioration du système (chap.8)

• Audit interne

• Évaluation et analyse des activités de vérification

• Amélioration continue et majeure du système

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