Description
🎓 Formation Certifiante Responsable Sécurité des Denrées Alimentaires
Vous souhaitez évoluer dans le domaine de la sécurité alimentaire ? Apprenez à mettre en place un système complet de sécurité alimentaire conforme aux standards internationaux
⏱ Remplir le formulaire prend moins d’une minute
🏛 Centre de formation accrédité
Spectrum Training Center est accrédité par :
American Institute for Applied Education (AIAE – USA)
Sous la supervision de l’European Organization for Quality Management (EOQM)
⭐ Formations organisées depuis 2017
👨🎓 Plus de 1000 professionnels formés
🌍 Participants venant de plus de 10 pays
🎓 7 certificats délivrés à l’issue du programme
Description de la formation
Dans un secteur où la sécurité alimentaire est une exigence non négociable, maîtriser les normes internationales est devenu un avantage concurrentiel décisif. La formation Responsable Sécurité des Denrées Alimentaires du Spectrum Training Center vous dote des compétences opérationnelles pour garantir la qualité, la traçabilité et la conformité de vos produits tout au long de la chaîne de production — selon les référentiels ISO 22000, ISO 9001, ISO/TS 22002, ISO 22005 et HACCP.
Description de la formation
Dans un secteur où la sécurité alimentaire est une exigence non négociable, maîtriser les normes internationales est devenu un avantage concurrentiel décisif. La formation Responsable Sécurité des Denrées Alimentaires du Spectrum Training Center vous dote des compétences opérationnelles pour garantir la qualité, la traçabilité et la conformité de vos produits tout au long de la chaîne de production — selon les référentiels ISO 22000, ISO 9001, ISO/TS 22002, ISO 22005 et HACCP.
Ce que vous apprenez
- ✓ Maîtriser les exigences de la norme ISO 9001 v2015 et déployer un système de management qualité efficace
- ✓ Comprendre et appliquer la norme ISO 22000 pour le management de la sécurité des aliments
- ✓ Mettre en œuvre les programmes prérequis (PRPs) selon l’ISO/TS 22002
- ✓ Analyser les dangers alimentaires et maîtriser les points critiques (CCP/HACCP)
- ✓ Établir un système de traçabilité fiable, conforme aux normes et aux réglementations en vigueur
- ✓ Gérer les risques, les non-conformités et les situations de crise alimentaire
- ✓ Conduire des audits internes et piloter l’amélioration continue
Les modules du programme
Module 01 — Management Qualité ISO 9001 v2015
Comprendre les principes de la qualité, l’approche processus, la satisfaction client et les exigences des chapitres 4 à 10 de la norme. Travaux pratiques sur la planification, la gestion des risques et l’amélioration continue.
Module 02 — ISO 22000 : Sécurité des Denrées Alimentaires
Maîtriser le paysage normatif agroalimentaire, les exigences clés de l’ISO 22000 v2018, l’analyse des dangers (HACCP), la gestion des CCP/PRP et le système de traçabilité. Études de cas pratiques incluses.
Module 03 — ISO/TS 22002 : Programmes Prérequis
Apprendre à implémenter et maintenir les PRPs : hygiène du personnel, gestion des installations, maîtrise des nuisibles, prévention des contaminations croisées, nettoyage et désinfection. Application sur des cas industriels réels.
Module 04 — Traçabilité selon ISO 22005
Comprendre les types de traçabilité (amont/aval), mettre en place un système de suivi des lots, gérer les incidents et rappels produits, et utiliser les outils modernes (codes-barres, RFID, logiciels spécialisés).
